Question

【题目】下列物质在一定条件下能发生水解，产物正确的是( )

A. 蛋白质——葡萄糖 B. 淀粉——葡萄糖

C. 纤维素——氨基酸 D. 脂肪——维生素

Answer 1

【答案】B

【解析】A、蛋白质的水解产物是氨基酸，A错误；B、淀粉是多糖，水解产物是葡萄糖，B正确；C、维生素是多糖，水解产物是葡萄糖，C错误；D、脂肪属于油脂，水解产物是甘油和高级脂肪酸，D错误，答案选B。