Question

动物油和植物油的不同之处是（　　）

A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少

B．前者是高分子化合物，后者不是

C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的

D．前者能水解，后者不能水解

Answer 1

分析：根据动物油和植物油的结构可知，植物油比动物油的不饱和度高即含C=C数目多，二者都是酯类能水解，它们都不是高分子化合物．

解答：解：动物油主要是饱和脂肪酸形成的甘油酯，而植物油主要是不饱和脂肪酸形成的甘油酯，属于酯类化合物都能水解，它们都不是高分子化合物，所以动物油和植物油的不同之处是前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的，故C正确；
故选：C．

点评：本题考查了动物油和植物油的区别，从二者的烃基结构差别分析，题目比较简单．