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下列说法中不正确的是 ( )。
A．体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用
B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能
C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下
D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖
D
【解析】A、B、C三项的说法均正确。淀粉进入口腔后，在唾液所含淀粉酶的催化作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后，在由胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖。由此可见，D项说法不正确。
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