Question

植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是

1. A.
   将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏
2. B.
   先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离
3. C.
   将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解，然后再蒸发出来
4. D.
   将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来

Answer 1

B
大豆中的油脂易溶解在有机溶剂中，A项错误、B项正确；用碱液处理，油脂发生水解；大豆粉碎后，在隔绝空气的条件下，油脂不会挥发