Question

化学与生活息息相关，下列说法不正确的是

1. A.
   加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
2. B.
   淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质
3. C.
   乙酸和葡萄糖均属电解质
4. D.
   在轮船船身嵌上锌块可保护船体

Answer 1

C
试题分析：蛋白质受热变性死亡，病菌的主要成分是蛋白质，则加热能杀菌消毒，故A正确；淀粉、油脂和蛋白质水解的最终产物分别是葡萄糖、高级脂肪酸（或盐）和甘油、氨基酸，它们都是人体重要的营养物质，故B正确；乙酸是电解质或弱电解质，溶于水能部分电离出氢离子和乙酸根离子，葡萄糖是非电解质，溶于水时不能电离，故C错误；锌是金属活动顺序表中铁前金属，锌、铁和电解质溶液形成原电池，锌是负极，铁是正极，锌被腐蚀，铁被保护，定期更换锌块就能保护轮船，故D正确。
考点：考查STSE，涉及蛋白质的变性及应用、淀粉油脂蛋白质的水解及应用、电解质和非电解质、牺牲阳极的阴极保护法等。