题目内容
随着生活节奏的加快，方便的小包装食品已被人们广泛接受。为了延长食品的保质期，防止富脂食品氧化变质，在包装袋中可装入的物质是
| A．无水硫酸铜 | B．硫酸亚铁 | C．碳酸钠 | D．食盐 |
B
试题分析：硫酸亚铁具有还原性，可以作为防止富脂食品氧化变质的物质，答案选B。
点评：该题的关键是理解防止食品氧化，因此所给的物质必须具有还原性，据此可以判断。
练习册系列答案
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点评：该题的关键是理解防止食品氧化，因此所给的物质必须具有还原性，据此可以判断。