Question

木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的食用。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：
下列有关木糖醇的叙述中正确的是（   ）

A．木糖醇是—种单糖，不能发生水解反应

B．木糖醇在一定条件下能发生消去反应

C．木糖醇难溶于水，能发生酯化反应

D．1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生5molH2

Answer 1

B

木糖醇中含有5个醇羟基，不属于糖类，A错误；木糖醇易溶于水，C错误；1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH₂，D不正确，故答案是B。