Question

【题目】下列说法不正确的是

A.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类

B.酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质

C.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物

D.动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油

Answer 1

【答案】C

【解析】

A选项，葡萄糖属于单糖，蔗糖属于二糖，淀粉和纤维素属于多糖，故A正确；

B选项，酶是一种具有高选择催化性能的特殊蛋白质，故B正确；

C选项，硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，故C错误；

D查重，动物脂肪和氢氧化钠混合加热，发生皂化反应得到肥皂的主要成分和甘油，故D正确；

答案为C。