Question

【题目】下列关于食物酸碱性说法正确的是

A. 食物本身具有酸性，即为酸性食物

B. 蔬菜、水果等属于酸性食物

C. 蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸

D. 在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：A、食物的酸碱性与食物本身的酸碱性无关，柠檬具有酸性，但属于碱性食物，故A错误；B、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故B错误；C、蛋白质在人体中最终水解为氨基酸，因此其中的氮元素最终变为氨基酸，故C错误；D、在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故D正确；故选D。