Question

下列变化过程不可逆的有（　　）

A．蛋白质的盐析

B．乙酸的电离

C．蛋白质的变性

D．酯的水解

Answer 1

分析：A、盐析是可逆过程，与盐的浓度有关；
B、醋酸是弱电解质，存在电离平衡；
C、蛋白质的变性是不可逆的；
D、酯的水解是可逆反应．

解答：解：A、由于盐析是可逆过程，与溶液中盐的浓度有关，故A不选；
B、由于醋酸是弱电解质，电离过程是可逆的，存在电离平衡，故B不选；
C、蛋白质的变性是不可逆的，变性后失去了生理活性，故C选；
D、酯的水解是可逆反应，故D不选；
故选C．

点评：本题考查了可逆反应，蛋白质的变性是不可逆的，变性后失去了生理活性，不能恢复，本题难度不大．