Question

【题目】既能发生水解反应又能发生氢化反应的是(　　)

A. 油酸甘油酯 B. 软脂酸甘油酯

C. 油酸 D. 乙酸乙酯

Answer 1

【答案】A

【解析】A、每个油酸甘油酯中含有3个碳碳双键，能发生氢化反应，油脂能发生水解反应，选项A正确；B、软脂酸甘油酯是饱和一元酯，只发生水解反应，不发生氢化反应，选项B错误；C、每个油酸分子中含有1个碳碳双键，能发生氢化反应，但不发生水解反应，选项C错误；D、乙酸乙酯是饱和一元酯，只发生水解反应，不发生氢化反应，选项D错误。答案选A。