Question

下列叙述不正确的是（　　）

A．“绿色荧光蛋白质”是不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应

B．化学家鲍林提出了氢键理论和蛋白质分子的螺旋结构模型，为DNA分子双螺旋结构模型的提出奠定了基础

C．纤维素属于糖类，醋酸纤维、硝化纤维属于酯类

D．将废动植物油脂经反应改性制成“生物柴油”，代替柴油作为内燃机燃料的做法符合“绿色化学”的理念

Answer 1

分析：A．“绿色荧光蛋白质”是蛋白质；
B．化学家鲍林提出了氢键理论和蛋白质分子的螺旋结构模型；
C．糖类包括单糖、二糖、多糖三类．如葡萄糖属于单糖，蔗糖属于二糖，淀粉和纤维素属于多糖，酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯；
D．绿色化学要求原料物质中所有的原子完全被利用且全部转入期望的产品中，原子的利用率100%，废动植物油脂经反应改性制成“生物柴油”，可实现变废为宝．

解答：解：A．“绿色荧光蛋白质”是蛋白质，蛋白质能水解，所以是可降解的高分子化合物，故A错误；
B．化学家鲍林提出了氢键理论和蛋白质分子的螺旋结构模型，为DNA分子双螺旋结构模型的提出奠定了基础，故B正确；
C．纤维素属于糖类，醋酸纤维、硝化纤维属于酯类，故C正确；
D．将废动植物油脂经反应改性制成“生物柴油”，代替柴油作为内燃机燃料，实现变废为宝，符合“绿色化学”的理念，故D正确．
故选A．

点评：本题考查糖类蛋白质油脂的性质，注意酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯．