题目内容
红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品着色剂的主要成分,结构如下图所示。
下列说法正确的是(双选) ( )。
下列说法正确的是(双选) ( )。
A.红斑素和红曲素互为同分异构体 |
B.红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应 |
C.红斑素中含有醚键、酯基、羰基等三种含氧官能团 |
D.1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应 |
BC
红斑素和红曲素分子式不相同,不互为同分异构体;都含有酯基,可在NaOH溶液中水解;都含有醚键、酯基、羰基三种含氧官能团;1 mol红曲素最多能与5 mol H2发生加成反应(3 mol与碳碳双键,2 mol与羰基)。
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