Question

茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(EGC)的结构如图所示。关于EGC的下列叙述中正确的是(　  　)

A．分子中所有的原子共面
B．1 mol EGC与4 mol NaOH恰好完全反应
C．易发生氧化反应和取代反应，能发生加成反应
D．遇FeCl₃溶液不发生显色反应

Answer 1

C

根据结构简式可得出含有的官能团是3个酚羟基，1个羟基和1个醚键。该化合物中含有饱和的碳原子，所以不可能共面。醇羟基不能和氢氧化钠反应，因此1mol该物质能与3mol氢氧化钠反应。有酚羟基，易倍氧化、易发生取代反应，有苯环可以发生加成反应。有酚羟基，能和氯化铁溶液发生显色反应。所以选项C正确。答案是C。