Question

苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸（2­羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为

下列相关说法不正确的是（　　）。

A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C．1 mol苹果酸与足量Na反应生成33.6 L H2（标准状况下）

D．1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应一定消耗2 mol Na2CO3

Answer 1

D

苹果酸中含有—COOH、—OH，能发生酯化反应；因含有—OH，能发生催化氧化反应；1 mol苹果酸中含有2 mol—COOH，1 mol—OH，共产生1.5 mol H₂，即标准状况下33.6 L H₂，故A、B、C项均正确；D项中1 mol苹果酸与Na₂CO₃反应，不一定消耗2 mol Na₂CO₃，如＋Na₂CO₃→＋CO₂↑＋H₂O。