Question

下列关于性质与结构的说法正确的是（　　）

• A、油脂、糖类、蛋白质在一定条件都能发生水解反应
• B、麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
• C、若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
• D、乙二酸、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体

Answer 1

分析：A．糖类中单糖不能水解；
B．蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，且蔗糖中不含-CHO；
C．两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸；
D．乙二酸和乙二醇均可发生缩聚反应，而氯乙烯可发生加聚反应．

解答：解：A．糖类中单糖不能水解，而油脂、二糖、多糖、蛋白质在一定条件都能发生水解反应，故A错误；
B．蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，且蔗糖中不含-CHO，而麦芽糖的水解产物为葡萄糖，麦芽糖中含-CHO，为还原性糖，故B错误；
C．两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，故C错误；
D．乙二酸和乙二醇均可发生缩聚反应，而氯乙烯可发生加聚反应，则乙二酸、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体，故D正确；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，注意能水解的物质及含-CHO的糖类，选项C为解答的易错点，明确结构不对称的氨基酸生成二肽的方式，题目难度中等．