Question

【题目】有关天然产物水解的叙述不正确的是

A. 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

B. 可用碘检验淀粉水解是否完全

C. 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D. 油脂水解可得到丙三醇

Answer 1

【答案】A

【解析】A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖；

B．碘单质遇淀粉变蓝色；

C．根据蛋白质的形成判断其水解产物；

D．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯。

A．淀粉和纤维素都是多糖，其水解最终产物都是葡萄糖，A错误；

B．碘单质遇淀粉变蓝色，若水解完全，则不变蓝色，B正确；

C．形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，所以蛋白质的水解最终产物是氨基酸，C正确；

D．高级脂肪酸甘油酯水解后得到高级脂肪酸与丙三醇即甘油，D正确。

答案选A。