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【题目】将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好,浸入流动的温水中,相当长一段时间后,取袋中液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用,其现象为 ( )

A. 显蓝色、无现象、显黄色 B. 显蓝色、红色沉淀、无现象

C. 无现象、无现象、显黄色 D. 无现象、红色沉淀、无现象

【答案】C

【解析】①淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后,完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中,故碘水不显蓝色,无明显现象;②葡萄糖是小分子渗透到袋外水中,袋内无葡萄糖,故新制Cu(OH)2加热无砖红色沉淀,无明显现象;③淀粉酶属于蛋白质是高分子留在袋内,遇浓硝酸变性凝结显黄色;答案选C。

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