Question

【题目】苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+ ， 现榨的苹果汁在空气中会由Fe2+变为Fe3+ ． 若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象的发生．这说明维生素C具有（　　）
A.还原性
B.氧化性
C.碱性
D.酸性

Answer 1

【答案】A
【解析】在空气中，氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁，说明维生素C具有还原性，
故答案为：A．
加入维生素C发生的反应是铁离子变为亚铁离子，发生的还原反应，据此回答即可。