题目内容
（2013?潍坊模拟）下列说法正确的是（ ）
分析：A．碘单质遇淀粉变蓝色；
B．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
C．分子中原子或基团被其他原子或原子团所取代的反应称取代反应；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯．
B．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
C．分子中原子或基团被其他原子或原子团所取代的反应称取代反应；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯．
解答：解：A．碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素遇碘水不变色，故A错误；
B．乙酸是电解质，蛋白质是两性电解质，葡萄糖均属电解质，故B错误；
C．硝基取代苯环上的H原子生成硝基苯，是取代反应，故C正确；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．
故选C．
B．乙酸是电解质，蛋白质是两性电解质，葡萄糖均属电解质，故B错误；
C．硝基取代苯环上的H原子生成硝基苯，是取代反应，故C正确；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．
故选C．
点评：本题考查淀粉的检验、电解质、取代反应、油脂的水解等，题目难度不大，注意食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯．
练习册系列答案
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