题目内容
【题目】下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是
A.淀粉和纤维素的相对分子质量相同,互称同分异构体
B.糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物
C.油脂在酸性条件下和碱性条件下都可以水解,且水解产物均相同
D.在允许加热的条件下,可以用氢氧化铜鉴别葡萄糖、乙酸、乙醇
【答案】D
【解析】
试题分析:A.淀粉和纤维素的n值不同,分子式不相同,不是同分异构体,故A错误;B.相对分子质量在10000以上的化合物为高分子化合物,则单糖、二糖、油脂不是高分子,而淀粉、纤维素及蛋白质都属于天然高分子化合物,故B错误;C.油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油,油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油,故C错误;D.氢氧化铜与乙酸发生酸碱中和反应,现象为蓝色沉淀溶解;与葡萄糖发生反应蓝色沉淀先溶解,加热后产生砖红色沉淀但无气体产生;与乙醇不反应,无明显现象,可鉴别,故D正确。
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