Question

青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH)₂反应产生砖红色沉淀，说明（ ）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类	B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖	D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

Answer 1

C

试题分析：碘遇淀粉显蓝色，青苹果汁遇碘水显蓝色，说明青苹果中含淀粉，淀粉是糖类。熟苹果汁与新制Cu(OH)₂反应产生砖红色沉淀，这说明熟苹果中含有葡萄糖，这说明苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖，答案选C。
点评：该题是趣味性强，贴近生活实际，有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性，有利于培养学生的逻辑推理能力，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。