题目内容

生活是化学的源泉,下列有关生活中的化学叙述不正确的是
A.铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
B.变质的植物油有难闻的特殊气味,是由于植物油发生了水解反应
C.一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒
D.蔬菜中含有维生素C,生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失大
BD

试题分析:变质的油脂有难闻的气味,是由于植物油发生了氧化反应,B错误;维生素在水溶液中或受热时很容易被氧化,所以生吃新鲜蔬菜比熟吃时维生素C的损失小,D错误。
点评:维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热时很容易被氧化,在碱性溶液中更容易被氧化。
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