Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（        ）

A．维生素C的分子式为C6H8O6

B．维生素C在酸性条件下水解得到3种产物

C．维生素C不溶于水，可溶于有机溶剂

D．上述反应为取代反应

Answer 1

A

维生素Ｃ中含有酯基，酸性条件下的水解产物只有一种，B不正确。维生素Ｃ可以溶于水，C不正确。D不正确，应该是是氧化反应，不是取代反应，因此正确的答案选A。