Question

【题目】化学与人类的生活密切相关，下列说法中正确的是

A．烧鱼时，先加酒后又加醋，产生香味是因为生成大量的乙酯乙酯

B．在鸡蛋清中加入食盐，搅拌均匀,静置后会出现凝聚现象

C．纯碱水溶液呈碱性，纯碱属于碱类

D．SO2有漂白作用，可用于食材的漂白

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：酒与醋虽能生成乙酸乙酯,但乙酸乙酯不是大量的，A 不正确；鸡蛋清为胶体，加食盐会产生凝聚，B 正确；纯碱属于盐类,C不正确；SO2有毒，不可用于食材的漂白，D不正确；答案为B。