Question

【题目】下列说法正确的是( )

A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应

B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D.油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．葡萄糖、果糖是单糖不能水解，蔗糖为二糖能发生水解反应，故A错误；

B．糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，蛋白质是氨基酸缩聚形成，含有C、H、O、N等元素，故B错误；

C．多糖、蛋白质都是高分子化合物，单糖、二糖、油脂不是高分子化合物，故C错误；

D．油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质，油脂还有保持体温和保护内脏器官的作用，故D正确。

答案选D。