题目内容
近日，专家否认了“味精致癌”的说法
实验表明味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确是
A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．实验是研究问题的一种有效方法
C．谷氨酸钠受热不分解
D．大量食用味精有利于身体健康
B
练习册系列答案
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近日，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确是（ ）
| A、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化 | B、实验是研究问题的一种有效方法 | C、谷氨酸钠受热不分解 | D、大量食用味精有利于身体健康 |