题目内容

【题目】可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是(  )
A.分别加入碘化钾溶液,观察颜色变化
B.分别加热,观察是否生成沉淀
C.分别滴加浓硝酸
D.分别灼烧,闻味道

【答案】C,D
【解析】A.二者均与KI溶液不反应,不能检验,故A不符合题意;

B.淀粉溶液和蛋白质溶液均为胶体分散系,加热均生成沉淀,现象相同,不能鉴别,故B不符合题意;

C.蛋白质溶液中加浓硝酸变黄色,而淀粉不能,则现象不同,可鉴别,故C符合题意;

D.蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味,而淀粉不能,则分别灼烧,闻味道可鉴别,故D符合题意;

所以答案是:CD.

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