Question

【题目】下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

A. 葡萄糖溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸会析出砖红色沉淀

B. 油脂水解可得到氨基酸和甘油

C. 蔗糖在人体内水解产物只有葡萄糖

D. 纤维素和淀粉互为同分异构体

Answer 1

【答案】A

【解析】A．葡萄糖含-CHO，碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，故A正确；B．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，故油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油，故B错误；C．蔗糖为二糖，在人体内水解产物产生葡萄糖和果糖，故C错误；D．纤维素和淀粉都是多糖，分子式都可用(C6H12O5)n表示，但两者的n不同，它们不是同分异构体，故D错误； 故选A。