Question

12．下列过程中发生了化学变化的是（　　）

• A． 粮食酿酒
• B． 洗菜
• C． 酒精挥发
• D． 葡萄榨汁

Answer 1

分析 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A．粮食发酵后，在酒曲酶的作用下生成乙醇，属于化学变化；
B．用水洗去菜表面的杂质，属于物理变化；
C．酒精由液体变为气体，属于物理变化；
D．葡萄由固体变为液体，属于物理变化．

解答 解：A．粮食酿酒：粮食发酵后，在酒曲酶的作用下生成乙醇，有新物质生成，属于化学变化，故A正确；
B．洗菜：用水洗去菜表面的杂质，无新物质生成，属于物理变化，故B错误；
C．酒精挥发：酒精由液体变为气体，无新物质生成，属于物理变化，故C错误；
D．葡萄榨汁：葡萄由固体变为液体，无新物质生成，属于物理变化，故D错误；
故选A．

点评 本题考查物理变化与化学变化的判断，难度不大．要注意化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．