Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能在一定条件下发生取代反应
• B、石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物
• C、糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们在人体中都能发生水解反应
• D、蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出

Answer 1

分析：A．乙醇和乙酸可发生酯化反应，乙酸乙酯可发生水解反应；
B．石油液化气、汽油和石蜡主要含碳、氢元素；
C．糖分单糖、低聚糖、多糖等，单糖不能水解；
D．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液发生盐析．

解答：解：A．乙醇和乙酸可发生酯化反应，乙酸乙酯可发生水解反应，酯化反应和水解反应都是取代反应，故A正确；
B．石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都主要含碳、氢元素，是碳氢化合物，故B正确；
C．油脂、蛋白质都能水解，糖类中单糖不能水解，故C错误；
D．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液发生盐析有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故D正确．
故选：C．

点评：本题考查取代反应、碳氢化合物、蛋白质的性质等，难度较小，旨在考查学生对基础知识的掌握．