Question

【题目】[2016北京]下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是

A．抗氧化剂B．调味剂C．着色剂 D．增稠剂

Answer 1

【答案】A

【解析】抗氧化剂减少食品与氧气的接触，延缓氧化的反应速率，A正确；调味剂是为了增加食品的味道，与速率无关，B错误；着色剂是为了给食品添加某种颜色，与速率无关，C错误；增稠剂是改变物质的浓度，与速率无关，D错误。