Question

【题目】植物油厂为提取大豆中丰富的油脂，设计了下列方案设计，其中合理的是

A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏

B．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来

C．将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解出来，然后再蒸发

D．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A．油脂不溶于水，故A错误；B．隔绝空气加热，会使油脂分解变质，故B错误．C．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故C错误； D．油脂易溶于有机溶剂，然后利用沸点不同进行蒸馏分离，故D正确；故选D。