Question

10．如图所示，分别向4支盛有5mL过氧化氢溶掖的试管内加入肝或沙子．在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧．请问答下列问题：
（1）肝脏中有酶，能引起过氧化氢释放氧气．其理由是蛋白质酶可以作反应的催化剂，加快反应速率
（2）为什么用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些？肝脏的新鲜程度对酶的活性的影响，故自变量为肝脏的新鲜程度，根据对照原则和单一变量原则，用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些
（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？试管B物质的接触面积大，反应速率快．

Answer 1

分析 实验设计遵循的一个基本原则即单一变量原则，要求对照组和实验组只能有一个变量不同，本题是要探究影响酶活性的条件，故对照组中应除了自变量不同外，其他条件都相同，根据影响化学反应速率的因素来回答判断．

解答 解：（1）肝脏中存在蛋白质酶，可以作反应的催化剂，加快反应速率，故答案为：酶；蛋白质酶可以作反应的催化剂，加快反应速率；
（2）酶的活性对反应速率有影响，自变量为是否加催化剂，根据对照原则和单一变量原则，用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些，故答案为：酶的活性对反应速率有影响，自变量为肝脏的新鲜程度，根据对照原则和单一变量原则，用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些；
（3）增加接触面积，可以加快反应速率，故答案为：试管B物质的接触面积大，反应速率快．

点评 本题以影响酶活性的条件的探究实验为载体，考查学生设计对照实验、控制单一变量、分析实验现象的能力．对照试验的变量必须是唯一的，否则对照试验不能成立．