Question

下列做法正确的是

1. A.
   为使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠
2. B.
   为增加婴儿对食品的兴趣，在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂
3. C.
   烧鱼时放点醋，可软化鱼骨
4. D.
   味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量

Answer 1

C
A错误，亚硝酸钠是强烈的制癌物质，应少加。
B错误，合成着色剂多含有有害的化学物质，应尽量少使用。
C正确。
D错误，味精的主要成分为谷氨酸钠。