Question

下列反应属于皂化反应的是

1. A.
   乙酸乙酯在碱性条件下的水解
2. B.
   硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解
3. C.
   软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解
4. D.
   油酸甘油酯在酸性条件下的水解

Answer 1

C
皂化反应是指油脂在碱性条件下水解的过程。