Question

下列有关几种基本营养物质的叙述正确的是（　　）

• A、淀粉不属于糖类
• B、葡萄糖能发生水解反应
• C、糖类、油脂和蛋白质所含元素种类相同
• D、油脂是产生能量最高的营养物质

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途

专题：有机反应

分析：A．淀粉属于多糖；
B．单糖不能再水解；
C．糖类、油脂只含C H O，蛋白质除了含C H O外，还含有S  P  N等元素；
D．基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等，其中单位质量的油脂产生的能量最高．

解答： 解：A．淀粉属于多糖，故A错误；
B．葡萄糖属于单糖，不能再水解，故B错误；
C．糖类、油脂只含C H O，蛋白质除了含C H O外，还含有S P N等元素，故C错误；
D．基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等，其中单位质量的油脂产生的能量最高，故D正确；
故选：D．

点评：本题考查了常见有机物的性质，题目难度不大，注意对基础知识的积累．