Question

【题目】炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ）

A、有酯类物质生成 B、有醇类物质生成

C、有酸类物质生成 D、有盐类物质生成

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：酒精和醋酸反应生成乙酸乙酯，有香味。