题目内容

【题目】摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如下图所示。

试回答下列问题:

(1)顺、反式脂肪酸中所含相同官能团名称是____________

(2)上述顺式脂肪酸的分子式为________

(3)上述顺、反式脂肪酸不可能具备的下列化学性质是________(填序号)。

A.能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B.1 mol顺式脂肪酸最多与2 mol氢气发生加成反应

C.能与乙醇发生酯化反应

D.能与溴发生加成且生成物相同

(4)顺式脂肪酸多为液态,空间呈弯曲状,反式脂肪酸多为固态,空间呈线型。油脂长时间高温加热,会产生反式脂肪酸,人类长期食用油炸食品,血液中反式脂肪酸过高容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。这说明反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度________(填“大”或“小”),熔点________(填“高”或“低”)。

【答案】 碳碳双键、羧基 C18H34O2 B

【解析】本题主要考查羧酸类物质的性质。

(1)顺、反式脂肪酸中所含相同官能团名称是碳碳双键、羧基

(2)上述顺式脂肪酸的分子式为C18H34O2

(3)A.上述脂肪酸含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色;B.—COOH不能与氢气发生加成反应,所以1mol顺式脂肪酸最多与1mol氢气发生加成反应;C.上述脂肪酸含有羧基,能与乙醇发生酯化反应;D.上述脂肪酸含有碳碳双键,能与溴发生加成且生成物相同。故选B。

(4)这说明反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度大,熔点高。

练习册系列答案
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(2)蒸发皿的使用:把滤液倒入蒸发皿中,再把蒸发皿放到铁架台的铁圈上。用酒精灯加热,同时用玻璃棒不断搅拌,其目的是__________________________

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若在乙中收集氨气,气体流经装置的顺序是:a→______→d(填接口代号)。

(4)下图中的装置D是实验室制备CO2的简易装置图,用该装置制备CO2可起到随时使反应发生,也可以随时使反应停止的效果。 在下图中的装置A、B、C也可起到相同效果的有_________________(填写编号)。

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