题目内容
【题目】下列有关说法中正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.油脂属于天然高分子化合物
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产肥皂和甘油
【答案】CD
【解析】
A.单糖无法水解,A项错误;
B.油脂的分子量只有1000左右,远远小于高分子的定义,B项错误;
C.蛋白质受热会变性,C项正确;
D.油脂在碱性条件下水解可以得到高级脂肪酸盐和甘油,高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,D项正确;
答案选CD。
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练习册系列答案
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【题目】表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息:
A | B | C | D | E |
①能使溴水褪色 | ①由C、H两 | ①由C、H、O三 | ①相对分子质量 | ①由C、H、O三 |
根据表中信息回答下列问题:
(1)A与溴水反应的生成物的名称叫做;写出在一定条件下,A生成高分子化合物的化学方程式: .
(2)A与氢气发生加成反应后生成分子F,与F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类(俗称“同系物”),它们均符合通式 . 当n=时,这类有机物开始出现同分异构体.
(3)B具有的性质是(填序号).
①无色无味液体②有毒③不溶于水④密度比水大⑤任何条件下不与氢气反应⑥可使酸性高锰酸钾溶液和溴水均褪色
写出在浓硫酸作用下,B与浓硝酸反应的化学方程式: .
(4)写出由C氧化生成D的化学方程式: .
(5)C与E反应能生成相对分子质量为100的酯,该反应类型为 .