题目内容

14.化学广泛应用于生产生活,下列说法正确的是(  )
A.青铜器和硬币都属于纯净物
B.鸡蛋清中加入胆矾可以使蛋白质发生盐析
C.葡萄糖和银氨溶液发生银镜反应可用作制镜子
D.油脂是高分子化合物,水解可生成甘油和高级脂肪酸

分析 A.合金是混合物;
B.胆矾属于重金属盐,与蛋白质发生变性;
C.葡萄糖含有醛基,能发生银镜反应;
D.高分子化合物(又称高聚物)一般相对分子质量高于10000,结构中有重复的结构单元.

解答 解:A.青铜器与硬币均属于合金,是混合物,故A错误;
B.胆矾属于重金属盐,与蛋白质发生变性,不是盐析,故B错误;
C.葡萄糖含有醛基,能发生银镜反应,利用此性质可以制作镜子,故C正确;
D.油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯,相对分子质量较小,不是高分子化合物,故D错误.
故选C.

点评 本题主要考查的是混合物与纯净物的概念等知识,葡萄糖、油脂以及蛋白质的性质,难度不大.

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