A.使用酒精灯时,洒出的酒精在桌子上燃烧起来,由于酒精的密度小于水的密度,若用水酒精会浮在水面上,达不到隔离空气的目的,因此不能立即用水扑灭,否则会造成火势蔓延,可以用湿抹布盖灭,故A错误;
B.在做乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯的实验中,混合液体容易暴沸,所以要在混合液中加碎瓷片防暴沸,故B正确;
C.蒸发结晶食盐溶液时,当有较多晶体析出时就停止加热,不能将溶液蒸干,避免蒸干时导致氯化钠晶体飞溅,故C正确;
D.过滤时,滤液必须低于滤纸边缘,避免滤液不经过滤直接进入烧杯,影响过滤质量,故D正确;
故选A.