Question

若试管内壁上粘有油脂，清洗时应选用的试剂是

1. A.
   热水
2. B.
   热盐酸
3. C.
   热碳酸钠溶液
4. D.
   热醋酸

Answer 1

C
由于油脂属于酯类，热的碳酸钠溶液呈碱性，油脂在碱性条件下水解完全，生成可溶于水的甘油和高级脂肪酸盐；而油脂在热水中几乎不水解，在热的酸性条件下水解不完全，仍留有油脂，故选C项．