Question

木糖醇是从植物秸秆和果实中提炼加工后制成的一种甜味剂，由于在人体内代谢后不会增加血糖的浓度而成为糖尿病人的理想甜味剂。木糖醇的结构如下：

下列关于木糖醇的叙述中，不正确的是

A.木糖醇易溶于水

B.木糖醇的分子式为C₅H₁₂O₅

C.1 mol木糖醇与足量金属钠反应时，最多产生0.5 mol H₂

D.木糖醇能够发生酯化反应，但不能够发生氧化反应

Answer 1

CD

解析：木糖醇含有5个亲水基——羟基，故易溶于水，A项正确；分子式为C₅H₁₂O₅，B项正确；1 mol木糖醇与足量钠反应时，最多生成2.5 mol H₂，C项不正确；木糖醇既能够发生酯化反应，也能发生催化氧化反应，D项不正确。