题目内容

下列有关高级脂肪酸的叙述中错误的是
A．都不溶于水B．都为固态C．都比水轻D．其钠盐是肥皂的主要成分

试题分析：A．高级脂肪酸基本不溶于水，故A正确； B．高级脂肪酸有的呈液态，有的呈固态，故B错误； C．高级脂肪酸密度比水小，故C正确； D．肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，故D正确；故选B．
练习册系列答案
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现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯（HCOOCH3）、③淀粉、④甲醛（CH2O）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn（H2O）m的组成且不属于糖类的是（  ）
A．①②④B．②④⑥
C．①⑤⑥D．①③⑤
下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是   
A．它们都是高分子化合物
B．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
C．在一定条件下，它们都能发生水解反应
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料
某人设计淀粉利用方案如下图所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：
(1)“C6H12O6”的名称是________，A的电子式为__________，C中含有官能团名称      ；
(2) A→B反应类型_________________；C→D反应类型_________________
(3)写出下列转化的化学方程式
①A→B：                                                       ，
②C→D：                                                       ，
③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。
下列说法不正确的是
A．石油是由烃组成的混合物
B．①主要发生物理变化
C．②是石油的裂化、裂解
D．③属于取代反应
下列说法正确的是（  ）
A．淀粉在人体内能水解成葡萄糖B．纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色
C．葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物D．凡含有食品添加剂的食物均不可食用
已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是
A．该物质中只含有共价键
B．—NH2可以与H2O形成氢键
C．该物质难溶于水
D．该物质的晶体属于分子晶体
某有机物A分子的球棍模型（最小球代表氢原子，其它球分别代表氧原子，碳原子和氮原子）如右图所示，请据此填空：

（1）A分子式        具有官能团的名称          
（2）A名称         
（3）A和氢氧化钠溶液反应的离子方程式（A写结构简式）                
下列说法错误的是
A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
C．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2—CCl4溶液发生加成反应

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