Question

下列叙述合理的是（　　）

A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

C．蛋白质溶液中加饱和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白质析出，加水也不溶解

D．福尔马林、葡萄糖与新制Cu（OH）₂共热都有红色沉淀生成

Answer 1

分析：A．葡萄糖不能发生水解反应；
B．蚕丝、羊毛是蛋白质，蛋白质分子中都含有C、H、O、N四种元素；
C．当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析；
D．含醛基的物质与新制Cu（OH）₂共热都有红色沉淀生成．

解答：解：A．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故A错误；
B．蚕丝、羊毛是蛋白质，蛋白质分子中都含有C、H、O、N四种元素，燃烧还生成氮氧化物，故B错误；
C．蛋白质溶液中加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故C错误；
D．福尔马林、葡萄糖中含有醛基，与新制Cu（OH）₂共热都有红色沉淀生成，故D正确．
故选D．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意掌握醛基的检验方法．