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世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1(物质的量之比)。化学上,通常用不饱和度(Ω)表示有机物的不饱和程度。计算方法如下表所示
现有高级脂肪酸①C17H31COOH;②C17H33COOH;③C16H31COOH;④C17H29COOH,它们的不饱和度之比依次为
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A. 1:2:3:4
B. 2:1:1:3
C. 1:2:2:3
D. 3:2:1:4
练习册系列答案
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