Question

下列说法中，错误的是（　　）

• A、分子式符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定都是糖类
• B、油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
• C、氨基酸是两性化合物，能与强酸、强酸反应生成盐
• D、单糖是不能发生水解的最简单的糖类

Answer 1

分析：A．乙酸C₂H₄O₂不是糖类；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．氨基酸是至少包含一个氨基和一个羧基的化合物；
D．单糖是不能发生水解的糖．

解答：解：A．符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定为糖类化合物，如甲醛CH₂O、乙酸C₂H₄O₂，故A正确；
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．氨基酸是至少包含一个氨基和一个羧基的化合物，氨基酸既是酸又是碱，与酸或者碱都能反应生成盐，它们具有两性，故C正确；
D．不能发生水解的糖是单糖，故D正确．
故选B．

点评：本题考查糖类和蛋白质的性质，题目难度不大，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．