题目内容

某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件,进行以下两个实验。

1)实验用品:0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。

步骤:在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉,在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液,在试管2里加入4 mL水,都加热34 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液,把一部分液体倒入试管3。在试管23里都加入碘水,观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液,稍加热后,观察试管内壁上有无银镜出现。

根据所学知识预测可能的实验现象。

实验现象与结论(填入下表):

试管

加入碘水

加入银氨溶液

结论

1

 

 

 

2

 

 

 

3

 

 

 

 

2)实验用品:0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。

步骤:在试管中加入0.5 g淀粉,加入少许唾液加热,在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸,观察现象。

现象:__________________________________________

结论:__________________________________________

3)比较实验(1)(2)可得出的结论:___________________

 

1

试管

加入碘水

加入银氨溶液

结论

1

产生银镜

淀粉水解液可发生银镜反应

2

溶液变蓝色

淀粉不发生水解

3

溶液不变蓝色

淀粉完全水解

 

2)产生砖红色沉淀 淀粉在唾液作用下水解生成了葡萄糖

3)淀粉水解需要稀硫酸或唾液中的酶作催化剂

【解析】1)试管1:淀粉水解生成葡萄糖,水解液呈碱性时,可发生银镜反应。

试管2:淀粉在水中不发生水解,淀粉遇I2变蓝色。

试管3:淀粉在酸性条件下水解,加碱中和后,I2不能使中和液变蓝色。

2)淀粉在唾液作用下发生水解生成葡萄糖,葡萄糖与新制CuOH2悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀。

3)稀硫酸或唾液对淀粉水解起了催化作用。

 

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