Question

【题目】下列说法正确的是

A. 糖类化合物具有相同的官能团

B. 酯类物质是形成水果香味的主要成分

C. 苯与浓溴水在催化剂作用下反应生成溴苯

D. 蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 糖类化合物是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机物，所以它们不一定具有相同的官能团，A不正确；B. 低级的酯是有香气的挥发性液体，广泛存在于自然界，例如乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中， 酯类物质是形成水果香味的主要成分，B正确；C. 苯与浓溴水不发生反应，但苯与溴在催化剂作用下反应生成溴苯，C不正确；D. 蛋白质的水解产物都是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，D不正确。选B。